https://cavepourpre.com Cave à vin et boutique en ligne | Le Bouscat, Bordeaux Fri, 19 Jun 2026 10:53:49 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://cavepourpre.com/wp-content/uploads/2025/12/cropped-Logo-pin-CavePourpre-centre-32x32.png https://cavepourpre.com 32 32 https://cavepourpre.com/produit/gallet-cote-rotie-2022-75cl/ Sat, 13 Dec 2025 18:24:02 +0000 https://cavepourpre.com/produit/produit-139/ Pigeonneau rôti aux figues fraîches, jus corsé au thym : la délicatesse de la chair et la douceur sucrée des figues rôties épousent la finesse du vin, tandis que les notes florales et fumées de la Syrah répondent au jus au thym dans un accord de très haute tenue. Bavette à l'échalote, gratin dauphinois : un grand classique du bistrot. La saveur marquée de la viande et le fondant caramélisé des échalotes accrochent le fruit mûr et les tanins fondus de la Côte-Rôtie, tandis que le gratin dauphinois apporte la rondeur crémeuse qui équilibre la trame du vin. Tarte fine aux champignons des bois (trompettes, chanterelles, mousserons), jaune d'œuf confit : les notes terrestres et umami des champignons sauvages dialoguent avec les notes fumées et florales du vin, tandis que le jaune d'œuf confit apporte l'onctuosité qui adoucit la trame tannique.]]>