Charcuterie de qualité (jambon persillé bourguignon) : accord géographique et gourmand, le gras fondant du persillé s'arrondit sur les tanins fins du Rully.

Champignons farcis duxelles, échalotes confites : l'umami des champignons et la sucrosité des échalotes répondent au fruit croquant du vin sans durcir les tanins.

Charcuterie fine de Bourgogne (jambon persillé, terrine) : accord régional évident, la gourmandise fruitée du Rully rouge accompagne avec naturel les saveurs de la charcuterie bourguignonne.

Tarte aux oignons confits et thym : la douceur des oignons caramélisés et les arômes herbacés du thym dialoguent avec le fruit et la légèreté tannique du Pinot Noir.