Acala

Acala est une maison de thés pétillants sans alcool fondée en Lituanie par Martynas Zemavicius, fort de vingt ans d’expérience dans l’univers du vin fin à Londres. Sa démarche: créer, pour les amateurs de vin, des boissons sans alcool aussi complexes et sophistiquées qu’un verre de vin ou de champagne, loin des softs sucrés.

Acala élabore des thés fermentés pétillants, proches du kombucha, à partir d’ingrédients biologiques de premier choix, d’eau de source et d’anciennes traditions de fermentation, avec pour certaines cuvées un passage en fût de chêne qui apporte rondeur et profondeur. Chaque bouteille se pare d’une étiquette d’artiste, signature visuelle de la maison. Pensées pour la table comme pour l’apéritif, les créations Acala se déclinent en plusieurs styles, du blanc au rosé jusqu’au spritz, et sont reconnues jusque dans la restauration gastronomique. Acala s’est imposée comme une référence européenne du thé pétillant sans alcool haut de gamme, à la croisée de la sommellerie et de la fermentation.