Situé au Chili, Baettig est un domaine en quête de perfection, spécialisé dans la mise en valeur des terroirs frais du sud du pays. Travaillant principalement avec le Chardonnay et le Pinot Noir, Francisco Baettig applique une viticulture de précision, conjuguant élevage sur lies et fermentation en fûts pour révéler la complexité aromatique et la tension minérale de ses vins.
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