By Farr

By Farr est un domaine familial australien fondé en 1994 par Gary et Robyn Farr à Bannockburn, dans la région de Geelong, Victoria, à 100 km au sud-ouest de Melbourne. Gary Farr, figure pionnière du Pinot Noir australien, avait la conviction que ce terroir volcanique et calcaire de la Moorabool Valley pouvait rivaliser avec la Bourgogne. Son fils Nick Farr a pris les rênes des vinifications depuis 2019.

Le domaine s’étend sur environ 53 acres plantées en Viognier, Chardonnay, Pinot Noir et Shiraz. Philosophie : intervention minimale, levures indigènes, vinification en pièces bourguignonnes. Chaque parcelle est vinifiée séparément — Farrside, Sangreal, Tout Près, Côte Vineyard — pour exprimer son caractère unique.

By Farr est considéré comme le domaine de référence de Geelong, et ses Pinots Noirs sont régulièrement cités parmi les meilleurs d’Australie : des vins de terroir, exigeants, loin du Pinot fruité et facile.