Château Haut-Bailly

Le Château Haut-Bailly est l’un des Grands Crus Classés des Graves les plus respectés de l’appellation Pessac-Léognan. Ses origines remontent au XVème siècle, et c’est en 1630 que Firmin Le Bailly donne son nom à la propriété. Au XIXème siècle, Alcide Bellot des Minières fait construire le château actuel et propulse les vins à des prix comparables aux Premiers Crus du Médoc. La famille Sanders reprend le domaine en 1955 et lui restitue son prestige. En 1998, le banquier américain Robert G. Wilmers et son épouse acquièrent Haut-Bailly.

Depuis lors, Véronique Sanders, petite-fille de Robert Sanders, assure la direction générale avec Gabriel Vialard au technique, portant les vins à des niveaux inégalés. Le singulier du terroir : environ 20% du vignoble est planté de vignes centenaires, mélange de cépages en co-plantation hérité du XIXème siècle. Ce trésor génétique rare confère aux vins leur âme intemporelle. Un chai circulaire contemporain a été inauguré en 2021. Les vins de Haut-Bailly, dans leur style élégant et soyeux, font référence en Pessac-Léognan.