Le Clos Joliette est niché à Jurançon, dans les Pyrénées-Atlantiques, sur les coteaux de la Chapelle de Rousse à environ 300 mètres d’altitude, dans un amphithéâtre naturel exposé est-sud-est. Le clos couvre seulement 1,85 hectare, planté de Petit Manseng en franc de pied en 1929 par Maurice Migné.
Pendant des décennies, sa veuve Jeanne Migné a porté le domaine au sommet, accompagnant la naissance d’un vin d’éternité dans la discrétion d’une cave humide aux murs couverts de mycelium. À la fin des années 1980, Michel Renaud, caviste parisien, rachète le clos et perpétue les mêmes gestes ancestraux. À son décès en 2015, le domaine est confié à Jean-Marc Grussaute du Camin Larredya, puis repris en 2018 par Lionel Osmin.
La singularité du Clos Joliette tient à plusieurs choses : un terroir unique au sous-sol traversé d’une rare veine ferreuse, un Petit Manseng franc de pied centenaire, un passerillage naturel sur souche, et une vinification d’une simplicité radicale. Fermentations spontanées de 8 à 10 mois, élevage en barriques anciennes du Château de Fargues pendant 3 à 4 ans, mise en bouteille manuelle sans collage ni filtration. Le domaine, classé en Vin de France, est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands blancs du monde.
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