Producteur: Domaine des Tours

L’histoire de la famille Reynaud dans la vallée du Rhône débute en 1880 lorsqu’Albert Reynaud, notaire dans la région d’Avignon, acquiert le domaine de Rayas à Châteauneuf-du-Pape. En 1920, son fils Louis reprend le flambeau et développe progressivement le patrimoine familial : en 1935, il achète le Château des Tours à Sarrians dans l’appellation Vacqueyras, puis en 1945 le Château de Fonsalette au nord d’Orange. À la mort de Louis en 1978, son fils cadet Jacques hérite de Rayas et de Fonsalette tandis que son fils aîné Bertrand reste aux commandes du Château des Tours. Jacques Reynaud, personnalité atypique et vigneron visionnaire, élève les vins de Rayas au sommet absolu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape en privilégiant la finesse et la fraîcheur là où d’autres recherchent la puissance. À son décès brutal en 1997, c’est son neveu Emmanuel qui reprend l’ensemble des trois domaines familiaux. Emmanuel avait déjà construit une cave au Château des Tours en 1989 et structuré la commercialisation des vins avant de se retrouver propulsé à la tête de cette galaxie viticole unique. Sous sa direction, il perpétua avec une rigueur exceptionnelle le style familial tout en apportant un soin méticuleux au vignoble qui en avait besoin après des années de transition. Aujourd’hui, ses fils Benoît et Louis-Damien assurent la continuité de cet héritage inestimable. Le Château des Tours s’étend sur près de quarante hectares à Sarrians en appellation Vacqueyras et produit sous différentes étiquettes : Château des Tours pour les cuvées en Vacqueyras et Côtes du Rhône, Domaine des Tours pour les Vins de Pays de Vaucluse, et Parisy pour un rare rosé de table. La viticulture pratiquée est d’une exigence extrême : travail du sol au cheval, vendanges manuelles réalisées le plus tard possible pour atteindre une maturité parfaite, rendements volontairement faibles, vinification en grappes entières avec levures indigènes, fermentations en cuves béton souterraines, puis élevages longs dans une combinaison de vieux foudres et de cuves. Aucune filtration, aucun collage, juste le temps et la patience. Les vins ne sortent du domaine que lorsqu’Emmanuel jugeait qu’ils étaient prêts à boire, parfois après deux ans d’élevage. Le Domaine des Tours représente l’expression la plus accessible de la galaxie Reynaud tout en conservant cette signature inimitable faite de finesse, de profondeur et de complexité aromatique qui caractérise l’ensemble des vins de la famille.