Les Vins de la Madone sont installés à Champdieu, au cœur de l’appellation Côtes du Forez, vignoble le plus en amont du fleuve Loire, situé au pied des monts du Forez. Le domaine a été fondé par Gilles Bonnefoy en 1997, qui s’installe progressivement en rachetant des parcelles de vieilles vignes et en plantant sur différents terroirs volcaniques autour du village, avant de construire son chai en 2004.
Le domaine couvre aujourd’hui une dizaine d’hectares répartis sur différents terroirs volcaniques : basaltes, migmatites, diorites, dacites. Il est situé sur une faille géologique à l’origine de la formation du Forez à l’ère tertiaire, avec environ 105 volcans dans la région. Les cuvées sont vinifiées parcellairement pour exprimer les nuances de chaque type de roche. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2001 et en biodynamie (Demeter) depuis 2009.
À la cave, les vinifications se font avec levures indigènes en pied de cuve, cuvaisons courtes, élevages en cuves inox pour préserver la minéralité volcanique. Les vins de Gilles Bonnefoy sont reconnus comme une référence absolue du renouveau des Côtes du Forez, recherchés pour leur pureté, leur minéralité saline et leur expression fidèle d’un terroir volcanique rare en France.
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