Nivers

Nivers est une maison française de boissons gastronomiques sans alcool, fondée par Nicolas Verstraete et née à Lyon, capitale de la gastronomie. La marque ne se contente pas de proposer une alternative sans alcool: elle se positionne comme un créateur de crus végétaux destinés aux grandes tables, avec une ambition résolument française.

Ses créations reposent sur des assemblages complexes de grands crus de thés, de plantes, de fleurs et d’agrumes, fermentés ou infusés, pensés pour offrir la profondeur aromatique et la tenue en bouche que l’on attend d’un grand vin, plutôt que la simplicité d’un jus ou d’un soda. Chaque cuvée est numérotée et développe un univers sensoriel distinct, du plus floral au plus fruité. Nivers met l’accent sur des ingrédients nobles et une faible teneur en sucre, dans une démarche à la croisée de la sommellerie et de la haute cuisine. La maison s’est imposée comme une référence française du sans-alcool gastronomique, travaillée pour accompagner les repas les plus exigeants.