Paul Janin

Le Domaine Paul Janin & Fils est installé à Romanèche-Thorins, en Saône-et-Loire, depuis que la famille Janin acquit ses premières parcelles sur le lieu-dit Les Burdelines dans les années 1930. Quatre générations se sont succédé depuis. Eric Janin, actuel vigneron, est entré au domaine en 1984 et en a pris les rênes en 2008.

Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares principalement en AOC Moulin-à-Vent, avec des parcelles emblématiques dont Les Greneriers et Les Burdelines, certaines vignes ayant plus de 100 ans. La viticulture est conduite en conversion biologique, avec labour des sols, sans herbicide, et un travail minutieux à la main sur les vignes en gobelet. La forte teneur en manganèse des sols de Romanèche-Thorins est la signature du terroir de Moulin-à-Vent.

Ses Moulin-à-Vent sont reconnus pour leur finesse et leur concentrations, capables de rivaliser avec les plus grands crus de Bourgogne tout en préservant l’identité du Gamay.