André Brunel Cuvée Réservée 2022

Vin Rouge fin et complexe, France, (AOC) Châteauneuf-du-Pape, Bouteille (75 cL)

32,00 € TTC

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Fiche technique de la cuvée Cuvée Réservée 2022 de André Brunel

Pays : France
Région : Rhône Sud
Producteur : André Brunel
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge fin et complexe
Appellation : (AOC) Châteauneuf-du-Pape
Cépage dominant : Grenache Noir
Assemblage : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Cuvée Réservée 2022 de André Brunel en quelques mots

Une robe grenat profond aux reflets pourpres témoigne d’une belle concentration. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs bien mûrs avec cerise fraîche, cassis écrasé et framboise, accompagnés de notes d’épices douces, de cuir fin et de terre humide qui apportent de la complexité. Il y a cette touche de garrigue caractéristique des grands Châteauneuf. En bouche, l’attaque se montre à la fois généreuse et élégante, la matière se déploie avec une texture soyeuse portée par un assemblage équilibré entre grenache, syrah et mourvèdre. Les tanins sont fins, harmonieux, parfaitement enrobés par le fruit. La finale est longue, persistante, avec ce raffinement qui signe les grands vins sans tomber dans la démonstration de puissance. C’est un Châteauneuf-du-Pape équilibré, élégant, pensé pour la table et le plaisir. La Cuvée Réservée provient de parcelles soigneusement sélectionnées : grenache sur sols sableux qui apporte rondeur et richesse fruitée, syrah plantée sur galets roulés qui offre puissance et structure, le tout complété par le mourvèdre. Les vignes âgées d’une quarantaine d’années sont vendangées à la main, éraflées totalement, puis macérées pendant quatre semaines avec remontages quotidiens pour extraire couleur et structure en douceur. L’élevage se fait pendant au moins douze mois en cuves pour le grenache et le mourvèdre afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir, tandis que la syrah bénéficie de dix-huit mois en barriques bourguignonnes de un ou deux vins qui arrondissent les tanins sans masquer l’expression aromatique.

Accords mets et vin

Servez cette Cuvée Réservée avec une belle côte de bœuf maturée grillée à la braise, le gras persillé et la texture fondante de la viande dialoguant avec la structure soyeuse du Châteauneuf. Une épaule d’agneau confite longuement au four jusqu’à ce que la chair se détache de l’os forme un accord évident, la richesse du jus et la texture fondante s’appuyant sur les tanins fins du vin. Pour un accord plus raffiné, préparez une palombe en salmis avec sa sauce au vin rouge enrichie de foie, le gibier à plumes et la complexité de la sauce répondant à l’élégance du Châteauneuf. Une tarte tatin aux oignons rouges caramélisés offre le sucré-salé nécessaire pour tenir tête à la profondeur de ce vin structuré.

Le producteur : André Brunel

La famille Brunel est présente sur le territoire de Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIIIe siècle, son activité viticole étant attestée dès le XVIIe siècle par l’achat d’une parcelle auprès de l’évêque d’Avignon. Nombreuses sont les générations qui se sont succédé au service de la vigne, mais c’est en 1954 que Lucien Brunel crée officiellement la marque Les Cailloux pour développer et faire connaître les spécificités de la propriété familiale. En 1971, son fils André Brunel reprend les rênes du domaine et impulse une croissance rapide : rachat de vignes en Côtes du Rhône et en Vin de Pays, lancement de la fameuse Cuvée Centenaire en 1989, cuvée issue des plus vieilles vignes de grenache qui a propulsé la réputation du domaine au rang des plus grands producteurs de Châteauneuf-du-Pape. André est également l’un des pionniers de l’approche non chimique de la culture de la vigne dans l’appellation, pratiquant l’enherbement bien avant que cela ne devienne la norme. Le domaine adopte aujourd’hui les pratiques HVE et s’améliore chaque année dans la gestion du vignoble. Depuis 2012, son fils Fabrice Brunel, huitième génération de vignerons, perpétue l’histoire familiale avec la même exigence. Le domaine est réparti sur trois appellations distinctes qui représentent trois niveaux de qualité : Châteauneuf-du-Pape bien sûr avec 22 hectares dont les fameux galets roulés donnent leur nom au domaine, mais également 40 hectares en Côtes du Rhône et quelques parcelles en Vaucluse IGP. Le grenache reste la variété reine, soutenue par des proportions variables de mourvèdre, syrah et cinsault pour créer des assemblages équilibrés et authentiques. La recherche de la qualité, le respect des terroirs et l’ambition de proposer des vins capables de vieillir avec grâce poussent la famille à apporter un soin extrême à chaque étape de l’élaboration, quelle que soit l’appellation. Les vinifications se font en cuves béton pour préserver la pureté du fruit, seule la syrah des cuvées de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un passage en fûts bourguignons de un ou deux vins pour arrondir les tanins.

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