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Cette liqueur de sureau bio d’Anders Skötlander s’inscrit dans le sillage des grandes liqueurs de fleur de sureau, aux côtés de références comme Saint-Germain.
Élaborée dans le Jutland, au nord du Danemark, elle assemble alcool de grain, fleurs de sureau bio cueillies à la main, jus de citron, sucre de canne et eau.
Les fleurs sont conservées dans l’alcool pour garantir une production toute l’année, avant assemblage et mise en bouteille sur place.
La robe est dorée et limpide.
Le nez révèle la fleur de sureau et le jasmin, portés par une pointe de caramel et de miel.
En bouche, l’attaque florale se mêle au citron et à de légères notes de fruits secs, sur un équilibre juste entre douceur et acidité, avant une finale longue, douce, marquée par l’ananas et le caramel. Elle se déguste pure sur glace ou en cocktail, notamment en Spritz. Une liqueur bio florale et gourmande, aussi à l’aise en dégustation qu’au bar.
Ellenor naît de la rencontre entre Anders Skötlander, entrepreneur danois passionné de spiritueux, et Hasse Johansen, mixologiste reconnu du bar St. Pauls Aphotek à Aarhus, au Danemark. Ensemble, ils imaginent une liqueur de fleur de sureau pensée à la fois pour la dégustation pure et pour l’univers du cocktail, à un prix volontairement accessible.
La distillation et l’assemblage sont réalisés localement dans le Jutland, dans le nord du Danemark, à partir de fleurs de sureau biologiques cueillies à la main puis conservées dans l’alcool afin de permettre une production tout au long de l’année, quelle que soit la saison. Cette méthode artisanale, associée à un savoir-faire de mixologiste professionnel, donne à Ellenor un profil aromatique intense et un équilibre fin entre douceur et acidité. La maison s’est rapidement imposée comme une référence accessible de la liqueur de sureau bio, portée par la montée en puissance des spiritueux scandinaves sur le marché européen des bars et de la mixologie.
La liqueur Ellenor est élaborée à partir de fleurs de sureau bio, cueillies à la main puis conservées dans l’alcool pour garantir une production toute l’année. Elle assemble ces fleurs à de l’alcool de grain, du jus de citron et du sucre de canne, le tout certifié bio. La distillation et l’assemblage ont lieu dans le Jutland, au nord du Danemark. Cette méthode donne une liqueur aromatique et équilibrée, entre le floral de la fleur de sureau, une pointe d’agrumes et une touche caramélisée.
Cette liqueur de sureau se déguste pure, légèrement rafraîchie ou sur glace, pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa pointe de caramel. Un verre à vin permet de bien faire ressortir son bouquet, comme le suggère la maison elle-même. Elle s’apprécie aussi très bien allongée d’eau pétillante pour une version plus légère et désaltérante.
Oui, c’est même l’un de ses usages les plus courants: Ellenor est taillée pour le Spritz, en remplacement ou en complément du sirop de sureau classique, avec du vin blanc ou du prosecco et du tonic. Elle se marie aussi très bien avec du gin ou de la vodka pour des cocktails floraux et légers.
Oui, tout à fait: sa légèreté florale, son équilibre entre douceur et acidité et son faible degré d’alcool en font une liqueur idéale à l’apéritif, pure sur glace ou en Spritz. Elle convient particulièrement aux repas d’été ou aux moments conviviaux entre amis.
Oui, cette liqueur de sureau est certifiée bio: elle est élaborée à partir de fleurs de sureau issues de l’agriculture biologique, cueillies à la main puis conservées dans l’alcool, sans arômes ni colorants ajoutés. L’ensemble des ingrédients de la recette, y compris l’alcool de grain et le sucre de canne, bénéficie de cette même certification.
