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Fiche technique de la cuvée Lapola 2021 de Dominio do Bibei

Pays : Espagne
Région : Galice
Producteur : Dominio do Bibei
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec boisé, Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (DO) Ribeira Sacra
Cépage dominant : Godello
Assemblage : Albariño, Doña Blanca, Godello
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.5%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Lapola 2021 de Dominio do Bibei en quelques mots

Un blanc de caractère, à la fois ample et tendu, marqué par des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et une fine touche florale. La bouche, texturée et vibrante, est portée par une acidité structurante et une minéralité saline qui lui donnent énergie, allonge et potentiel d’évolution.

Accords mets et vin

Parfait avec un poisson noble rôti au four, une volaille fermière à la crème ou un fromage de brebis affiné. Sa tension et sa profondeur aromatique en font un grand blanc de table, capable d’accompagner une cuisine précise et élégante.

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