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Fiche technique de la cuvée 2015 du Château de Sales

Pays : France
Région : Bordeaux
Producteur : Château de Sales
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge puissant et tannique
Appellation : (AOC) Pomerol
Cépage dominant : Merlot
Assemblage : Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 18°C

La cuvée 2015 du Château de Sales en quelques mots

Ce Pomerol affiche un profil classique et rassurant, porté par une matière ample et bien construite. Le vin développe une expression mûre et posée, sans excès, avec une texture souple et une structure qui reste harmonieuse. L’élevage accompagne l’ensemble avec mesure, apportant de la tenue sans durcir le vin. À la dégustation, le registre s’articule autour de fruits noirs mûrs, de notes légèrement épicées et d’une touche boisée fondue. La bouche est ronde, équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante, donnant un Pomerol sérieux, abouti et déjà très agréable à boire.

Accords mets et vin

Ce Pomerol offre une bouche ronde et généreuse, avec une texture souple qui appelle une cuisine gourmande et réconfortante. Il fonctionne très bien avec un rôti de bœuf bien doré au four, servi saignant avec son jus, ou avec des gnocchis frais aux cèpes, dont le fondant et la richesse accompagnent naturellement la douceur et la profondeur du vin.

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