Le Domaine des Marnes Blanches, c’est l’histoire de Pauline et Géraud Fromont, deux œnologues jurassiens qui se sont rencontrés sur les bancs de l’école à Davayé dans le Mâconnais au début des années 2000. Après leurs diplômes respectifs à Dijon et Reims, ils se lancent en 2008 sur quatre hectares à Cesancey, dans le Sud-Revermont. Le domaine doit son nom aux sols de marnes blanches du Lias qui caractérisent cette première parcelle du lieu-dit En Quatre Vis. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur une quinzaine d’hectares répartis sur trois communes : Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès, avec des marnes rouges et des argilo-calcaires riches en gryphées, ces petits fossiles d’huîtres qui jonchent le terroir. Certifié bio dès 2013 et membre de l’association Le Nez dans le Vert, le domaine pratique une viticulture soignée avec enherbement et travail du sol rigoureux. La Revue du Vin de France voit en eux « le futur du Jura », une reconnaissance qui souligne le talent de ce jeune couple à la pointe du renouveau jurassien.