Propriété de la même famille depuis 1851, le Domaine Charvin a longtemps vendu sa vendange au négoce, fournissant notamment des maisons réputées du secteur. L’ère moderne débute en 1990 lorsque Laurent Charvin, alors âgé de 21 ans seulement, prend les rênes du domaine familial et décide de vinifier et mettre en bouteilles lui-même. Sixième génération de vignerons, Laurent trace immédiatement sa propre voie en s’écartant des vins démonstratifs et surextraits alors en vogue dans le Rhône méridional. Son objectif : produire les vins les plus équilibrés possible, en préservant la singularité du terroir. Dès 1995, il abandonne les désherbants et entreprend un travail exigeant à la vigne qui aboutit à la certification biologique en 2013, une démarche qu’il considère comme un véritable chemin de vie bien au-delà des seules exigences du cahier des charges. Le domaine compte aujourd’hui 33 hectares répartis entre 11 hectares de Châteauneuf-du-Pape, 20 hectares de Côtes du Rhône avec quelques très vieilles vignes, et 2 hectares en IGP Vaucluse. Les parcelles se situent dans une zone fraîche au nord-ouest de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur le versant nord du plateau de Mont-Redon, avec des sols de galets sur argiles en haut de versants et des sables purs dans les bas de coteaux. L’encépagement privilégie le grenache noir à 85%, complété par mourvèdre, syrah, vaccarèse, counoise et carignan pour les Côtes du Rhône. Laurent, né sur le domaine, considère qu’il fait partie intégrante du terroir et que quinze ans sont nécessaires pour récolter les fruits d’un vrai travail de fond. Vendanges manuelles, rendements maîtrisés autour de 40 hl/ha pour les Côtes du Rhône, vinifications en grappes entières sans utilisation de chêne, élevages de 18 mois en cuves béton sans collage ni filtration : Laurent Charvin fait figure de référence dans le Rhône méridional avec un style raffiné qui impose le respect.