Le Domaine Alain Chabanon se situe aux portes de Montpeyroux, au nord de Montpellier, sur les contreforts du Larzac. Fils d’enseignants, Alain Chabanon voulait à l’origine élever des vaches Aubrac, mais ses études d’agronomie et ses stages auprès de maîtres de chai, notamment chez Alain Brumont à Madiran, le ramènent vers la vigne.
En 1992, il fait l’acquisition de ses premières parcelles et crée le domaine. Le vignoble couvre aujourd’hui 17 hectares, répartis sur cinq communes : Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Une mosaïque de terroirs qui lui permet de produire des cuvées en AOP Montpeyroux, AOP Languedoc et IGP Pays d’Oc.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie Demeter depuis 2011. Alain Chabanon pratique un labour intégral des sols, sans aucun apport d’engrais, même organiques. Pour lui, la vigne doit puiser ses ressources dans le terroir, quitte à avoir des rendements faibles.
Alain Chabanon s’est fait connaître pour ses cuvées hors normes en Merlot, singulières dans une région où les cépages méditerranéens dominent, ainsi que pour ses grands rouges en Syrah et Mourvèdre.
France - (IGP) Saint-Guilhem-le-Désert
Bouteille (75 cL)
22,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Languedoc
Bouteille (75 cL)
38,00 € TTC
Rupture de stock
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