Le Domaine Capmartin est niché à Maumusson-Laguian, dans le département du Gers, en plein cœur des appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, dans un ancien couvent du XVIIIe siècle accroché à la roche calcaire d’une ancienne carrière.
L’aventure commence en 1985, lorsque Guy Capmartin crée son propre domaine. Aujourd’hui, son fils Simon Capmartin dirige le domaine avec une vision résolument moderne. Le domaine s’étend sur 18 hectares plantés en Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les rouges, Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu pour les blancs, avec une part en IGP Côtes de Gascogne.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013, avec une conversion à la biodynamie en cours. Les vinifications sont naturelles : levures indigènes, certaines cuvées sans soufre ajouté, élevages mesurés.
Simon Capmartin redéfinit le style traditionnel des Madirans, autrefois réputés pour leur puissance tannique parfois excessive, en signant des vins plus frais, plus précis et plus accessibles tout en respectant leur caractère. Une référence qualitative engagée du Sud-Ouest.
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