Castellu di Baricci

Le Domaine Castellu di Baricci est un vignoble familial niché au cœur de la vallée de l’Ortolo, sur la commune de Sartène, dans le sud de la Corse. Son nom rend hommage à un château du Moyen Âge qui surplombait autrefois la vallée.

La famille Quilichini cultive ces terres depuis 1803, de génération en génération. Elisabeth Quilichini, neuvième génération, dirige aujourd’hui la propriété de 150 hectares, dont 16 sont plantés en vignes. Elle a insufflé un nouveau souffle qualitatif au domaine, avec la conversion en agriculture biologique certifiée Ecocert.

Le vignoble bénéficie d’un microclimat exceptionnel : la montagne de Cagna, culminant à 1400 mètres, apporte une amplitude thermique rafraîchissante les nuits d’été, tandis que les sols d’arènes granitiques drainent naturellement. Les cépages cultivés sont autochtones et méridionaux : Vermentinu, Sciaccarellu, Niellucciu, Minustellu, Genovese et Grenache.

Les vins du Castellu di Baricci se distinguent par leur équilibre entre puissance solaire et fraîcheur montagnarde, avec une finesse qui monte en gamme à chaque millésime.