Le Domaine Castéra est niché à Lasseube, dans les Pyrénées-Atlantiques, en plein cœur de l’AOC Jurançon, sur des coteaux perchés à 300 mètres d’altitude au pied des Pyrénées. Le domaine familial existe depuis 1885 et compte aujourd’hui cinq générations.
Franck Lihour, après un tour de France et du monde l’ayant mené en Champagne (chez Jean-Marc Sélèque et Larmandier-Bernier où il a appris l’art du pressurage), en Bourgogne (l’élevage), en Corse, en Afrique du Sud et dans la Napa Valley, s’installe sur le domaine familial en 2014 aux côtés de ses parents Pierrette et Christian.
Le vignoble s’étend sur 11,5 hectares répartis en quatre lieux-dits divisés en quatorze micro-parcelles, qui donnent les cuvées parcellaires emblématiques (Caubeigt, Memòria, Tauzy). Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et applique certaines pratiques de la biodynamie.
Vendanges manuelles à plusieurs tris, vinifications sur levures indigènes avec très peu de soufre, élevages doux en vieux contenants bois (pièces, demi-muids) et en œufs en grès. Les vins du Domaine Castéra sont reconnus pour leur lumineuse tension, leur précision aromatique et leur salinité minérale, faisant de Franck Lihour l’un des vignerons montants du Sud-Ouest.
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