Château Haut-Monplaisir

Le Château Haut-Monplaisir est niché à Lacapelle-Cabanac, dans le Lot, en plein cœur de l’AOC Cahors, sur les troisièmes terrasses argilo-siliceuses de la vallée du Lot, dans la patrie du Malbec.

L’aventure commence en 1998, lorsque Cathy et Daniel Fournié, autodidactes passionnés, reprennent l’exploitation familiale et signent leur premier millésime mis en bouteille en 2000. Ils s’entourent dès leurs débuts des conseils de Pascal et Jean-Marc Verhaeghe (Château du Cèdre), considérés comme deux des plus grands « créateurs de Malbec » au monde. Leur fille Mathilde les a rejoints en 2015.

Le domaine s’étend sur 30 hectares sur les troisièmes terrasses du Lot, en exposition plein sud du levant au couchant, sur des sols argilo-siliceux avec dominance de galets roulés qui confèrent aux vins une grande finesse tannique. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2009 et certifié par Ecocert depuis 2012.

Outre le Malbec, roi de l’appellation, le domaine cultive aussi du Cabernet Franc, du Merlot, du Tannat, ainsi que du Chardonnay, du Viognier, du Vermentino, du Loin de l’œil et de la Syrah pour les cuvées en IGP Côtes du Lot. Les vins du Château Haut-Monplaisir sont reconnus pour leur vivacité, la finesse de leurs tanins et leur expression fidèle des terroirs cadurciens.