Château Jean Faure

Le Château Jean Faure est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion dont les origines remontent au XVIIIème siècle. Le domaine de 18 hectares est situé à la limite de Pomerol, voisin immédiat de Château Cheval Blanc et Château Figeac, sur un terroir d’argile et de crasses de fer d’une grande rareté. En 2004, Olivier Decelle reprend la propriété et entreprend une transformation profonde : rénovation complète des vignes et des chais, introduction du travail à cheval, et engagement vers la viticulture biologique.

La certification AB est obtenue en 2017, la certification biodynamique (Biodyvin) en 2023. L’encépagement de Jean Faure est singulier à Saint-Émilion : le Cabernet Franc y est roi, avec 60% de l’encépagement, là où le Merlot domine habituellement. Cette particularité historique, partagée avec Cheval Blanc et Figeac, incline naturellement les vins vers l’élégance, la fraîcheur florale et la finesse plutôt que vers la puissance. La vinification en cuves béton larges, l’élevage en barriques, demi-muids et foudres donnent des vins précis et vibrants, parmi les plus singuliers de Saint-Émilion.