Le Château Le Puy — aujourd’hui commercialisé sous le nom « Le Puy » depuis sa sortie des appellations locales — est l’un des domaines les plus singuliers de la rive droite bordelaise. La famille Amoreau cultive ses vignes sur ce plateau rocheux de Saint-Cibard depuis 1610, sans jamais avoir utilisé le moindre intrant chimique. Quatre siècles d’agriculture sans chimie, c’est une rareté absolue dans le monde viticole.
Jean-Pierre et Pascal Amoreau, 13ème et 14ème générations, ont poussé la démarche encore plus loin : vendanges sans soufre dès 1990, élevage sur voilier en mer relancé en 2013, permaculture introduite en 2017. Les 51 hectares de vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne, reposent sur des sols argilo-calcaires et argilo-silicieux. L’encépagement est dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec et Carménère.
Rendu célèbre en partie grâce au manga japonais Les Gouttes de Dieu, qui présente l’Émilien 2003 comme le meilleur vin du monde, Le Puy produit des vins vivants, sans soufre ajouté, d’une grande longévité. Une référence mondiale des vins nature.
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