Coulée de Serrant

Le Domaine de la Coulée de Serrant est situé à Savennières, en Anjou, sur un éperon rocheux surplombant la Loire. Le Clos de la Coulée de Serrant, planté en 1130 par les moines cisterciens de l’Abbaye de Saint-Nicolas d’Angers, forme à lui seul une AOC monopole de 7 hectares, rareté absolue dans le paysage viticole français. Loué par Louis XI comme par Louis XIV, le vin tient son nom du ruisseau qui traverse la propriété et se jette dans la Loire.

Le domaine a été restauré dans les années 1960 par Denise Joly, avant d’être repris par son fils Nicolas Joly en 1978. Figure mondialement reconnue de la biodynamie, Nicolas Joly a obtenu la certification dès 1981, devenant l’un des apôtres français et internationaux de cette méthode. Il est aujourd’hui secondé par sa fille Virginie, qui apporte sa sensibilité à la conduite du domaine. Les vignes de Chenin Blanc, âgées de 35 à 80 ans, s’étendent sur des coteaux aux pentes spectaculaires exposés sud/sud-est, sur des sols de schistes rouges.

Le travail est artisanal : cheval et main d’homme, moutons en hiver, rendements très faibles autour de 20 à 25 hectolitres par hectare. À la cave, pas de bois neuf, uniquement des barriques anciennes, levures indigènes, très peu d’intervention. Les vins de la Coulée de Serrant sont des monuments de la viticulture française, uniques, exigeants, à réserver aux amateurs éclairés et à la longue garde.