Disznókő

Le Domaine Disznókő est niché en pleine région de Tokaj-Hegyalja, au nord-est de la Hongrie, en plein cœur de l’AOP Tokaji, l’une des régions viticoles historiques d’Europe centrale.

Le nom « Disznókő » signifie en hongrois « le rocher du sanglier », en référence à la forme du grand rocher volcanique situé au cœur du vignoble. La première mention écrite du domaine remonte à 1413. Classé Premier Cru dès 1732, c’est l’un des sites les plus propices au développement du raisin aszú, base des grands vins liquoreux historiques de la région.

Historiquement détenu par diverses familles aristocratiques, puis nationalisé sous le régime communiste au 20ème siècle, le domaine est repris en 1992 par AXA Millésimes (groupe français qui détient également Château Pichon Longueville Baron, Château Suduiraut et Quinta do Noval). Cette reprise marque la renaissance du domaine et de l’appellation Tokaji.

Le domaine s’étend sur 150 hectares dont 104 hectares de vignes, en un seul tenant autour des chais. Le cépage principal est le Furmint, emblématique de Tokaj, complété par le Hárslevelű et le Zéta. Les sols sont volcaniques (rhyolite, zéolite, argile rouge). Le domaine est aujourd’hui considéré comme à l’avant-garde de la renaissance des grands vins de Tokaj, déclinant à la fois des vins liquoreux mythiques (Aszú, Late Harvest) et des vins blancs secs élégants.