False Bay

False Bay Vineyards est une gamme du domaine Waterkloof, situé à Somerset West près du Cap, en Afrique du Sud. Fondée par Paul Boutinot, cette gamme a été pensée pour proposer des vins d’une vraie qualité, élaborés de manière naturelle, à un prix accessible. Les vins sont vinifiés par Nadia Langenegger, cheffe de cave de Waterkloof.

L’approche est résolument peu interventionniste : levures indigènes, agriculture durable et raisonnée sur les parcelles fournissant les raisins, aucun intrant excepté une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles. Les raisins du Slow Chenin proviennent de vieilles vignes en gobelet situées dans la région côtière, principalement dans le Swartland et Stellenbosch, plantées entre 1970 et 1982.

Les Chenin Blanc de False Bay sont reconnus pour leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur remarquable rapport qualité-prix : une belle porte d’entrée dans l’univers des grands blancs d’Afrique du Sud.