Forjas del Salnés

Rodrigo Méndez, dit Rodri, est un vigneron galicien de cinquième génération, né à Meaño, un village de pêcheurs en plein cœur du Val do Salnés, la sous-zone la plus côtière de la DO Rías Baixas. Son grand-père Francisco, forgeron et vigneron, fut l’un des fondateurs de la DO en 1988. Rodri hérite à sa mort en 2001 d’une collection de vieilles vignes dont certaines sont non greffées et d’une connaissance intime du terroir maritime de sa région.

Il fonde Forjas del Salnés en hommage à ce grand-père forgeron, avec l’ambition de produire les Albariños les plus précis et les plus terroir-expressifs de l’appellation. Son domaine repose sur des sols de granite pur, avec des vignes de 40 à 70 ans en agriculture respectueuse. La vinification est minimaliste : levures indigènes, pas de malolactique, élevage en foudres neutres et sur lies pour préserver la pureté aromatique et amplifier la minéralité saline propre au Val do Salnés.

Rodri est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands producteurs d’Albariño au monde. Ses blancs, avec leur tension citronnée et leur salinité océanique, font référence dans l’appellation.