François Mikulski

François Mikulski naît à Dijon en 1963, d’un père polonais et d’une mère originaire de Meursault. C’est au contact de son oncle Pierre Boillot, viticulteur à Meursault, qu’il s’initie à la vigne dès les années 1980. Il crée son propre domaine en 1991 avec son épouse Marie-Pierre en reprenant les vignes familiales, dans des conditions financières difficiles qui les poussent dès 1992 à mettre en bouteilles eux-mêmes plutôt que de vendre en vrac.

Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares à Meursault, avec plusieurs parcelles en premiers crus dont les Genevrières, les Charmes, le Poruzot et les Goutte d’Or. Le travail à la vigne suit les principes de l’agriculture biologique sans certification officielle, avec des pratiques sobres : pas d’intrants de synthèse, levures indigènes en cave, rendements maîtrisés.

Les Meursaults de François Mikulski sont reconnus parmi les plus précis et les plus purs de l’appellation, alliant tension minérale, équilibre naturel et une capacité de garde qui en font des références incontournables pour les amateurs de grands blancs bourguignons.