Ce domaine familial de Chavignol est une référence absolue en Sancerre, avec des cuvées emblématiques issues de terroirs comme les Monts Damnés et le Clos de Beaujeu. Gérard Boulay signe des Sauvignon Blanc d’une grande précision, où la tension minérale et la complexité aromatique s’entrelacent parfaitement.