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Le Domaine La Bouïssière est installé à Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail, sur les contreforts rocheux qui dominent la vallée du Rhône méridionale. Le domaine a été fondé par Antonin Faravel, maître de culture pendant quarante ans au domaine Pierre Amadieu, qui planta ses premières vignes dans les années 1950-1960 au lieu-dit la Grande Bouïssière. La première cuvée en nom propre voit le jour en 1978.
En 1989, ses enfants Gilles, Thierry et Josiane Faravel prennent les rênes, Gilles à la vigne et Thierry à la cave. Plus récemment, Maeva, la fille de Josiane, est venue renforcer la lignée familiale.
Le domaine s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur trois crus voisins : Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise. Les parcelles sont installées sur des terrasses aérées à l’abri des brouillards, des gelées printanières et de l’ensoleillement excessif de l’été, ce qui explique la finesse et la fraîcheur des vins.
La famille Faravel travaille en agriculture biologique sans certification officielle, avec des rendements tenus et des vinifications traditionnelles en vendange entière majoritaire et élevages en foudres et cuves. Les vins sont reconnus pour leur pureté et leur capacité à vieillir avec grâce, figures de référence des Gigondas « de montagne ».
