Installée dans le Lot depuis 1905, la distillerie de Souillac perpétue l’art de la distillation artisanale de fruits à noyaux, avec un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Séchage, fermentation, double distillation au feu de bois, puis vieillissement long en fûts de chêne : ici, chaque étape est pensée pour révéler la finesse du fruit. Une maison emblématique de la vieille prune à la française.
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