Rafael Palacios est un vigneron espagnol installé depuis 2004 dans la vallée du Bibei, en Galice, dans la partie occidentale de l’appellation Valdeorras. Il commence avec une première cuvée en travaillant des parcelles en terrasses à plus de 600 mètres d’altitude sur des sols de sable granitique, puis élargit progressivement son domaine jusqu’à atteindre 24,5 hectares répartis sur 32 parcelles.
Il cultive essentiellement le Godello, cépage blanc autochtone de la région, avec une petite part de Treixadura. Toutes les vignes sont menées en bio, les meilleures parcelles en biodynamie certifiée. La vinification est minimaliste : levures indigènes, foudres de chêne français, longs élevages sur lies pour préserver la pureté du fruit et amplifier la minéralité granitique du terroir.
Sa gamme va du Louro, son expression la plus accessible du Godello, jusqu’aux parcellaires rares comme As Sortes et Sorte Antiga, vins de garde de référence internationale. Rafael Palacios est aujourd’hui considéré comme le producteur de référence de l’appellation Valdeorras.
Espagne - (DO) Valdeorras
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
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