Rémi Jobard

La famille Jobard produit du vin à Meursault, en Côte de Beaune, depuis le XVIe siècle. C’est en 1991 que Rémi Jobard vinifie son premier millésime, avant de prendre officiellement les rênes du domaine en 1993 à la suite de son père Charles.

Le vignoble s’étend sur 9 hectares en tout, dont 7 consacrés au Chardonnay sur les meilleurs lieux-dits de Meursault — En Luraule, Sous la Velle, Les Chevalières, Les Narvaux — ainsi que trois Premiers Crus : Les Charmes, Les Genevrières et Le Poruzot-Dessus. Le travail à la vigne est entièrement manuel, sans herbicides ni pesticides, certifié en agriculture biologique depuis 2011 (Ecocert). Les rendements sont drastiquement maîtrisés. En cave, Rémi pratique le minimum d’interventions : fermentation avec levures indigènes, élevage en demi-muids autrichiens Stockinger qui apportent de la structure sans marquer le vin de bois, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Les Meursaults de Rémi Jobard sont reconnus pour leur minéralité tendue, leur précision et leur remarquable potentiel de garde : des vins qui ne cherchent pas à séduire immédiatement, mais qui s’imposent avec le temps.