Roulot

Le Domaine Roulot naît à la fin du XVIIIe siècle à Meursault, en Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Guy Roulot, père de Jean-Marc, forge la réputation du domaine en étant l’un des premiers vignerons de l’appellation à mettre son vin en bouteille directement à la propriété. À la disparition de Guy au début des années 1980, son fils Jean-Marc Roulot, alors acteur à Paris, abandonne la scène pour reprendre les rênes du domaine en 1988.

Il y perpétue une tradition de distillation familiale entamée au milieu du XIXe siècle, autour d’un alambic de cuivre ayant appartenu à son grand-père puis à son père, tous deux bouilleurs ambulants, à l’origine consacrés au marc de Bourgogne. Le domaine, mondialement reconnu pour ses Meursault, dont le 1er Cru Les Perrières, décline aujourd’hui ce savoir-faire distillateur en une gamme confidentielle d’eaux-de-vie et de liqueurs de fruits, élaborées avec la même exigence de précision que les grands vins de la maison.