Sérol

Le Domaine Sérol est installé à Renaison, au cœur de l’appellation Côte Roannaise, sur les contreforts est du Massif Central. Propriété familiale depuis cinq générations, le domaine est aujourd’hui dirigé par Stéphane Sérol et son épouse Carine, qui ont repris les rênes en 1998 et porté progressivement le domaine au rang de référence absolue de la région.

Le domaine couvre aujourd’hui une trentaine d’hectares sur les coteaux granitiques de la rive droite de la Loire, entre 400 et 500 mètres d’altitude, plantés majoritairement en Gamay Saint-Romain, cépage autochtone remis à l’honneur par le domaine. Les vignes, âgées de 30 à 70 ans, sont conduites en haute densité. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie (Biodyvin).

À la cave, les vinifications se font avec levures indigènes, part de grappes entières selon les cuvées, élevages en cuves ciment pour préserver la pureté du fruit et la signature minérale du granite. Les vins du Domaine Sérol sont reconnus comme l’avenir de la Côte Roannaise, recherchés pour leur fraîcheur, leur tension minérale et leur expression fidèle d’un terroir volcanique unique.