Terre des Chardons

Le Domaine Terre des Chardons trouve son origine en 1982 lorsque la famille Chardon, originaire de Touraine, s’installe à Bellegarde dans le Gard, au cœur du plateau des Costières. Dès les premières années, elle fait un choix fort et visionnaire : convertir l’exploitation de maraîchage et d’arboriculture aux pratiques de l’agriculture biologique, bien avant que cela ne devienne une norme.

En 1999, Jérôme Chardon, le fils, rejoint l’aventure familiale et plante les premières vignes sur 9 hectares d’un seul tenant. Le choix est fait d’emblée de cultiver le vignoble selon les principes de la biodynamie, alors pratiquée par très peu de vignerons. Le domaine obtient la certification Demeter en 2002.

Le vignoble est planté en Syrah, Grenache noir, Cinsault et Clairette blanche, sur des sols de gress (galets siliceux) qui par effet albédo favorisent une maturation optimale des baies et offrent une fraîcheur naturelle. Le vignoble profite également du mistral qui éloigne les pressions cryptogamiques.

La vinification cherche l’épure, avec des fermentations spontanées et un élevage en cuve qui laisse parler le fruit, la matière et l’énergie du lieu. Les vins de Terre des Chardons, revendiqués comme des « vins de tempérament », sont reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur équilibre, signature d’un vignoble engagé parmi les références de l’appellation Costières de Nîmes.