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Thibaud Boudignon est installé à Savennières, en Anjou, sur la rive droite de la Loire. Formé dans les plus grands domaines de Bordeaux (Château Lafite-Rothschild, Château Canon La Gaffelière), de Bourgogne (Domaine Philippe Charlopin à Gevrey-Chambertin) et en Australie, il apporte à la Loire une philosophie parcellaire d’inspiration bourguignonne. Après avoir été chef de cave du Château Soucherie de 2008 à 2017, il crée son propre domaine en 2009 autour du Clos de la Hutte, à La Possonnière.
Le domaine s’est construit progressivement par l’acquisition de parcelles soigneusement sélectionnées en Savennières et en Anjou, notamment à Saint-Lambert-du-Lattay, Faye-d’Anjou et Bonnezeaux. Les sols combinent schistes gréseux, rhyolites volcaniques, quartz et sables éoliens. Le travail est conduit selon les principes de la biodynamie, avec une personne par hectare pendant la saison de croissance, des densités de plantation élevées et une sélection massale rigoureuse.
À la cave, Thibaud Boudignon pratique des pressurages lents, des fermentations avec levures indigènes et des élevages en barriques et foudres. Reconnu comme l’un des vignerons les plus talentueux de sa génération, il produit des Chenin secs d’une pureté et d’une précision remarquables, régulièrement comparés aux plus grands blancs de Bourgogne. Ses cuvées s’arrachent dans le monde entier.
