Description de la cuvée
Un pinot noir australien à contre-courant, d’une finesse remarquable. Le nez mêle cerise noire, sous-bois et violette, avec une touche fumée discrète. La bouche est profonde, tendue, avec une trame minérale affirmée et un élevage soigné qui apporte de la texture sans dominer. Un rouge élégant, complexe, au style presque bourguignon.
Accords mets et vins
Description du producteur : By Farr
Situé dans la région fraîche de Geelong, près de Melbourne, By Farr est un domaine familial australien culte. Robe élégante, élevage racé, texture profonde : leurs Pinot Noir et Chardonnay ont conquis les plus grandes tables du monde par leur style à contre-courant des standards australiens. L’art du détail, version hémisphère sud.