Un pastis artisanal aux allures de garrigue sauvage, distillé à partir d’une infusion d’anis étoilé, de fenouil, de réglisse et d’herbes méditerranéennes. La bouche est fraîche, sèche, expressive, avec une amertume fine et une finale persistante. Un pastis de caractère, loin des standards industriels, à boire long, très frais… ou pas du tout dilué, pour les audacieux.