Leclerc Briant – Millésimé – 2019 – 75 cL

(AOC) Champagne, Bouteille (75 cL)

Vin, Vin Effervescent, Vin effervescent blanc, Vin effervescent extra-brut

63,00 € TTC

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Fiche technique de

Millésimé

Catégorie : Vin, Vin Effervescent, Vin effervescent blanc, Vin effervescent extra-brut

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : (AOC) Champagne
Cépage dominant : Pinot Noir
Assemblage : Pinot Noir, Chardonnay

Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12,5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée Millésimé en quelques mots

Le Millésimé 2019 incarne l’un des plus beaux millésimes de la décennie. Assemblage à dominante de Pinot Noir complété par du Chardonnay, provenant des terroirs de Mailly, Trépail, Hautvillers et Le Mesnil-sur-Oger. Vinification originale : une partie des vins élevée en foudre de chêne, une autre en cuve inox et une petite proportion dans des contenants atypiques (globes en verre et jarres en terre cuite) pour apporter une complexité aromatique supplémentaire. Fermentation malolactique effectuée, puis élevage de 48 mois sur lattes. Dosage extra-brut extrêmement bas à 1,5 g/l seulement, pour une expression maximale du terroir. Robe or jaune aux reflets jaune paille. Le nez dévoile des notes de chèvrefeuille, de pain toasté, de beurre chaud, d’amande grillée et de miel, avec une touche de torréfaction et de nougat. En bouche, la matière est généreuse et équilibrée, avec une finale vineuse rehaussée par un retour épicé. Grande pureté d’expression, texture crémeuse parfaitement balancée par une acidité vive et rafraîchissante.

Description du producteur : Leclerc-Briant

Fondée en 1872 à Cumières par Lucien Leclerc, la maison s’installe à Épernay en 1955 quand Bertrand Leclerc épouse Jacqueline Briant. Pionniers du bio dès les années 1960, ils figurent parmi les premiers à vinifier des parcellaires en Champagne dans les années 1970. Leur fils Pascal intègre les principes biodynamiques à partir de 1988, avec une certification Demeter sur une partie de la production depuis 2003. Après le rachat en 2012 par un couple d’Américains passionnés, la maison connaît une renaissance spectaculaire sous la direction de Frédéric Zeimett et du chef de cave Hervé Jestin. Aujourd’hui, Leclerc Briant cultive 30 hectares en propre (Grands et Premiers Crus de Cumières, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Villers-Allerand, Rilly-la-Montagne et Le Mesnil-sur-Oger) complétés par 20 hectares de partenaires en agriculture biologique. La philosophie : dosages minimaux, vinifications non interventionnistes, pas de filtration ni de collage, pour laisser parler le raisin et le terroir dans leur forme la plus libre.

Accords mets et vins

Cette cuvée de gastronomie mérite d’être servie à table sur un turbot sauce champagne, un homard grillé au beurre d’agrumes, ou une belle volaille de Bresse à la crème. Les fromages affinés type beaufort d’alpage ou vieux comté font merveille. En version végétarienne, osez-le sur un risotto aux morilles et parmesan ou des gnocchis truffés.