Château Tour Sieujean – Pauillac – 2019 – 75 cL

Vin, Vin Rouge, Vin Rouge puissant et tannique

29,00 € TTC

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Infos sur la cuvée

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : (AOC) Pauillac
Cépage dominant : Cabernet-Sauvignon
Assemblage : Cabernet-Sauvignon, Merlot

Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14,5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 18°C

Description de la cuvée

Tour Sieujean propose une lecture droite et sérieuse de l’appellation Pauillac, avec un vin construit autour de la tenue, de la profondeur et de la régularité. Le profil privilégie une expression classique du Médoc, où la structure prime sur l’opulence, dans un registre lisible et sans artifice. L’élevage en fûts de chêne accompagne la construction du vin en apportant du relief et de la cohérence, sans chercher à marquer l’aromatique. Il en résulte une trame tannique bien en place, structurée mais maîtrisée. À la dégustation, le vin développe des notes de fruits noirs, de cassis et de nuances légèrement boisées et épicées. La bouche est franche, solidement construite, avec une finale persistante qui confirme le caractère sérieux et équilibré de l’ensemble.

Description du producteur : Château Tour Sieujean

Accords mets et vins

Ce Pauillac est un vin franc et accessible, encore porté par sa structure, qui s’exprime très bien sur une cuisine conviviale et généreuse, plutôt que sur des plats trop sophistiqués. Il accompagne parfaitement un repas autour d’un barbecue, avec par exemple une pièce de bœuf saisie à la flamme, mais aussi une alternative végétarienne comme une parmigiana d’aubergines bien tomatée et gratinée, dont la richesse et la profondeur équilibrent le caractère du vin.