La famille Brunel est présente sur le territoire de Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIIIe siècle, son activité viticole étant attestée dès le XVIIe siècle par l’achat d’une parcelle auprès de l’évêque d’Avignon. Nombreuses sont les générations qui se sont succédé au service de la vigne, mais c’est en 1954 que Lucien Brunel crée officiellement la marque Les Cailloux pour développer et faire connaître les spécificités de la propriété familiale. En 1971, son fils André Brunel reprend les rênes du domaine et impulse une croissance rapide : rachat de vignes en Côtes du Rhône et en Vin de Pays, lancement de la fameuse Cuvée Centenaire en 1989, cuvée issue des plus vieilles vignes de grenache qui a propulsé la réputation du domaine au rang des plus grands producteurs de Châteauneuf-du-Pape. André est également l’un des pionniers de l’approche non chimique de la culture de la vigne dans l’appellation, pratiquant l’enherbement bien avant que cela ne devienne la norme. Le domaine adopte aujourd’hui les pratiques HVE et s’améliore chaque année dans la gestion du vignoble. Depuis 2012, son fils Fabrice Brunel, huitième génération de vignerons, perpétue l’histoire familiale avec la même exigence. Le domaine est réparti sur trois appellations distinctes qui représentent trois niveaux de qualité : Châteauneuf-du-Pape bien sûr avec 22 hectares dont les fameux galets roulés donnent leur nom au domaine, mais également 40 hectares en Côtes du Rhône et quelques parcelles en Vaucluse IGP. Le grenache reste la variété reine, soutenue par des proportions variables de mourvèdre, syrah et cinsault pour créer des assemblages équilibrés et authentiques. La recherche de la qualité, le respect des terroirs et l’ambition de proposer des vins capables de vieillir avec grâce poussent la famille à apporter un soin extrême à chaque étape de l’élaboration, quelle que soit l’appellation. Les vinifications se font en cuves béton pour préserver la pureté du fruit, seule la syrah des cuvées de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un passage en fûts bourguignons de un ou deux vins pour arrondir les tanins.