Trapet – Gevrey-Chambertin – 2023 – 75 cL

(AOC) Gevrey-Chambertin, Bouteille (75 cL)

Vin

72,00 € TTC

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Infos sur la cuvée

Catégorie : Vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : (AOC) Gevrey-Chambertin
Cépage dominant : Pinot Noir
Assemblage : Pinot Noir
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13,0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une aération soutenue (Carafage de 1h minimum recommandé)
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 16°C-18°C

Description de la cuvée

Un Gevrey-Chambertin encore jeune, marqué par une structure ferme et une belle énergie. Le vin s’exprime sur des fruits rouges frais et une touche florale, avec une bouche tendue et des tanins fins mais bien présents. L’ensemble est sérieux, droit, et demande du temps pour s’assouplir. Une bouteille à attendre ou à carafer, qui s’inscrit clairement dans une logique de garde.

Description du producteur : Trapet

Le Domaine Trapet s’inscrit parmi les grandes signatures françaises engagées dans une viticulture biodynamique exigeante et réfléchie. Que ce soit en Bourgogne ou en Alsace, la famille recherche avant tout l’expression la plus juste des terroirs, à travers des vins précis, équilibrés et profondément ancrés dans leur lieu d’origine, privilégiant la fraîcheur, l’énergie et la capacité de garde plutôt que la démonstration.

Accords mets et vins

Ce Gevrey-Chambertin jeune se montre vif et élancé, avec une énergie qui appelle une cuisine fine et savoureuse, plutôt que des plats trop riches. Il fonctionne très bien avec un rôti de veau accompagné de légumes de saison, mais aussi avec une tatin d’échalotes, dont la douceur et la gourmandise équilibrent la tension et le fruit du vin.