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Le Château de Sales est l’un des domaines les plus singuliers de Pomerol : c’est à la fois le plus vaste vignoble de l’appellation (47,6 hectares) et l’un des rares à maintenir une continuité familiale ininterrompue depuis 1464 — soit près de six siècles. La famille Lambert de Brizard est propriétaire depuis lors, un record absolu à Bordeaux. Le château du XVIème siècle est l’un des rares grands édifices de toute l’appellation, classé Monument Historique.
Sur un terroir de graves fines et de sables chauds riches en oxydes de fer, le Merlot s’exprime dans un style fruité, rond et soyeux très distinctif — plus aérien et gourmand que les Pomerol des argiles du plateau. Depuis 2017, Vincent Montigaud impulse une nouvelle rigueur qualitative. Certifié HVE depuis 2020, le domaine travaille sans désherbant chimique et utilise la confusion sexuelle contre les vers de la grappe. Les vins de Château de Sales, élégants et accessibles, sont reconnus pour leur finesse et leur suavité.
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Canon-Fronsac
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Julien
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Estèphe
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Haut-Médoc
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Estèphe
Le Château de Sales est assemblé à partir de Merlot (73%), de Cabernet Sauvignon (15%) et de Cabernet Franc (12%). Cette présence significative du Cabernet Sauvignon — inhabituelle dans un Pomerol — apporte de la fraîcheur, de la structure et des notes épicées qui équilibrent la générosité naturelle du Merlot. Le Cabernet Franc contribue les notes florales et la vivacité. Résultat : un Pomerol plus tendu et aérien que les grandes cuvées du plateau argileux.
Le Château de Sales, dans son style fruité, soyeux et élégant, s’accorde avec des viandes délicates : agneau grillé aux herbes, suprême de volaille, canard rôti ou veau en blanquette. Sa souplesse lui permet aussi d’accompagner des gratins aux champignons ou des plats en sauce légère. Un Pomerol polyvalent et raffiné.
Non, le Château de Sales est un vin de table avec une matière et des tanins qui s’expriment mieux sur un plat. Même dans son style souple et fruité, ce Pomerol mérite d’être accompagné d’une viande délicate ou d’un plat en sauce pour révéler toute sa suavité.
Servez le Château de Sales entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes de framboise et de fruits rouges frais. Sur un millésime 2015, l’aération révèle des notes plus truffées et épicées très agréables.
Le Château de Sales 2015, sur un grand millésime bordelais, est dans une belle maturité. Il peut encore se bonifier 5 à 10 ans en cave. Ses sols de sables et graves lui confèrent une évolution plus rapide que les Pomerol des argiles du plateau, avec des notes de fruits confits, de tabac et d’épices qui s’intensifient avec le temps. Conservez-le dans une cave à 14-16°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin.
