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Cette cuvée à dominance de Merlot, en AOC Bordeaux Supérieur, provient du vignoble du domaine situé sur le Grand Bern, une île formée par un bras de la Garonne près de Rions, sur des sols de dépôts alluvionnaires sablonneux en bordure du fleuve. Assemblage de 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuves inox, élevage moitié en fûts de chêne français, moitié en cuves inox.
Une robe rubis aux reflets violets présente une belle vivacité.
Le nez révèle des arômes de prune et de fruits rouges mûrs, de noix et de muscade, avec de légères notes boisées et épicées issues de l’élevage mixte.
L’attaque est souple, les tanins sont bien présents mais arrondis, la bouche est fruitée et structurée avec une belle longueur épicée en finale. Un rouge de terroir insulaire, gourmand et direct !
Le Grand Bern est une île formée par un bras de la Garonne à proximité de Rions, l’une des plus anciennes cités médiévales de la région, dont les remparts du XIIème siècle sont encore debout. Les sols alluvionnaires sablonneux de cette île confèrent au vin un profil fruité et juteux, différent des coteaux argilo-graveleux des autres propriétés Gonfrier. La famille Gonfrier est l’une des grandes dynasties viticoles de la rive droite de la Garonne. Paul et Marie-José Gonfrier arrivent d’Algérie en 1962 et acquièrent le Château de Marsan à Lestiac-sur-Garonne, domaine de référence du groupe. Leurs fils Éric et Philippe, puis la troisième génération, développent progressivement cet ensemble familial. Tous les domaines des Vignobles Gonfrier sont certifiés HVE3, avec une approche rigoureuse incluant l’enherbement maîtrisé et l’absence totale d’herbicides.
Steak haché aux herbes et frites maison : le fruit généreux et les tanins bien présents du vin tiennent tête à la richesse de la viande pour un accord bistrot direct et efficace.
Saucisses de Toulouse grillées aux lentilles : les notes épicées et boisées du vin entrent en résonance avec la rusticité des saucisses et la texture terreuse des lentilles pour un accord de terroir cohérent.
Pâtes à la bolognaise : la structure tannique modérée et le fruit mûr du vin s’accordent avec la richesse de la sauce bolognaise pour un accord quotidien généreux.
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Canon-Fronsac
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Julien
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Estèphe
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Haut-Médoc
Vin Rouge
Bordeaux - France
(AOC) Saint-Estèphe
Le Château du Grand Bern est assemblé à partir de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (40%). Le Merlot, sur les sols alluvionnaires sablonneux de l’île du Grand Bern, apporte un fruit immédiat, des tanins souples et une rondeur naturelle. Le Cabernet Sauvignon structure l’ensemble et contribue les notes épicées et la capacité de garde.
Le Château du Grand Bern s’accorde avec les plats du quotidien grâce à ses tanins arrondis et son fruit direct. Il est parfait sur un steak haché, des saucisses grillées, des pâtes en sauce ou une pizza. Sa structure modérée en fait un rouge polyvalent et sans cérémonie.
Oui, le Château du Grand Bern, avec ses tanins arrondis et son fruit gourmand, peut être servi à l’apéritif sur une charcuterie légère ou des rillettes. Sa structure accessible le rend agréable sans accompagnement de table obligatoire.
Servez le Château du Grand Bern entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Ce rouge fruité et direct n’a pas besoin d’une longue aération. Sortez la bouteille 20 minutes avant le service.
Le Château du Grand Bern est un vin de plaisir immédiat, à boire sans attendre ou à garder 3 à 5 ans. Ses sols alluvionnaires sablonneux produisent des vins fruités et souples qui n’ont pas vocation à un long vieillissement. Conservez-le dans un endroit frais et sombre.
