Chartreuse

La Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux, moines de l’ordre des Chartreux, dans le massif de la Chartreuse, en Isère. Son histoire commence en 1605, lorsque les moines reçoivent le manuscrit d’un élixir de longue vie à la formule mystérieuse. L’apothicaire frère Jérôme Maubec fixe définitivement la recette de l’Élixir Végétal, dont dérivent ensuite les liqueurs verte et jaune que l’on connaît.

La recette demeure l’un des secrets les mieux gardés au monde: seuls deux moines connaissent l’identité des 130 plantes qui la composent. Chaque année, les plantes séchées sont triées, pesées et mélangées dans la salle des plantes du monastère, selon une recette inchangée, avant distillation. Les liqueurs sont ensuite vieillies en grands foudres de chêne dans les caves des Pères Chartreux, une étape rare pour une liqueur. Après un long exil en Espagne au XXe siècle, la production est revenue en France. Institution de la liquoristerie française, la Chartreuse est reconnue dans le monde entier pour sa complexité aromatique unique et son mystère.