Livraison offerte dès 250 € d'achat — sinon 9,90 € seulement
Réservé à la vente en magasin
Cette cuvée est née en 2008 d’une collaboration entre les Pères Chartreux et les Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, pour créer une interprétation raffinée de la Chartreuse Jaune.
Cette liqueur des Pères Chartreux, à 45°, est un assemblage spécial de Chartreuse Jaune, obtenu comme la recette classique par macération et distillation des 130 plantes, puis vieilli en foudres de chêne.
Elle titre plus haut que la Jaune classique, pour un profil moins moelleux et plus droit.
La robe est jaune or lumineux, aux reflets d’émeraude.
Le nez est élégant et complexe, sur les fleurs, le miel, la verveine, la mélisse et les agrumes confits, avec une touche résineuse.
En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, sur les plantes fraîches, le miel et les écorces d’agrumes, soutenue par une belle fraîcheur, avant une finale longue, marquée par les épices douces et une subtile amertume végétale. Cette liqueur se déguste fraîche ou glacée. Une Chartreuse Jaune d’exception, plus sèche et plus vive, pensée pour les amateurs.
La Chartreuse est élaborée par les Pères Chartreux, moines de l’ordre des Chartreux, dans le massif de la Chartreuse, en Isère. Son histoire commence en 1605, lorsque les moines reçoivent le manuscrit d’un élixir de longue vie à la formule mystérieuse. L’apothicaire frère Jérôme Maubec fixe définitivement la recette de l’Élixir Végétal, dont dérivent ensuite les liqueurs verte et jaune que l’on connaît.
La recette demeure l’un des secrets les mieux gardés au monde: seuls deux moines connaissent l’identité des 130 plantes qui la composent. Chaque année, les plantes séchées sont triées, pesées et mélangées dans la salle des plantes du monastère, selon une recette inchangée, avant distillation. Les liqueurs sont ensuite vieillies en grands foudres de chêne dans les caves des Pères Chartreux, une étape rare pour une liqueur. Après un long exil en Espagne au XXe siècle, la production est revenue en France. Institution de la liquoristerie française, la Chartreuse est reconnue dans le monde entier pour sa complexité aromatique unique et son mystère.
Vin Effervescent
France - Savoie
Vin de France
Vin Blanc Sec
France - Savoie
(IGP) Vin des Allobroges
Vin Blanc Sec
France - Savoie
(IGP) Vin des Allobroges
Vin Blanc Sec
France - Savoie
(IGP) Vin des Allobroges
La Chartreuse Jaune MOF est une cuvée spéciale créée à partir de 2008 par les Pères Chartreux en collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers. Comme les liqueurs classiques, elle est obtenue par macération et distillation de l’assemblage secret de 130 plantes de la recette de 1605, puis vieillie en foudres de chêne. C’est un assemblage particulier de Chartreuse Jaune, titrant 45° au lieu de 40°, ce qui la rend plus droite et moins moelleuse qu’une Jaune classique, avec un beau fruité et une fraîcheur affirmée. Il s’agit d’une cuvée rare, mise en bouteille par éditions.
Cette liqueur se déguste fraîche ou glacée, idéalement autour de 12 à 13°C, ce qui met en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Elle peut aussi très bien s’apprécier à température. Moins moelleuse qu’une Jaune classique, elle s’apprécie avant tout en dégustation pure, en digestif, pour en savourer la précision.
Ce n’est pas l’usage principal de cette cuvée rare et raffinée, davantage pensée pour la dégustation pure. Une variation reste possible pour les curieux: son profil plus sec et plus vif que la Jaune classique se prête bien à un cocktail qui la met en valeur, à la manière dont les barmans utilisent la Chartreuse, sans la noyer sous des ingrédients trop dominants.
Oui, tout à fait: sa fraîcheur et son profil plus sec en font une liqueur agréable à l’apéritif, servie bien fraîche, aussi bien qu’en digestif. Sa relative rareté et sa finesse la destinent toutefois surtout à une dégustation attentive, à vous de voir selon le moment et vos envies.
