Domaine des Bérioles

Le Domaine des Bérioles est installé à Cesset, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain, vignoble discret du Bourbonnais rattaché à la Vallée de la Loire. Olivier Teissèdre acquiert l’exploitation en 1976, alors dédiée aux céréales, avant que son épouse Odile n’y plante les premiers ceps en 1989.

En 2011, leur fils Jean Teissèdre reprend les rênes après plusieurs expériences en Sancerre, Beaujolais et Bourgogne. Il est rejoint en 2015 par sa sœur Sophie Roux et son beau-frère Jérôme Roux. Ensemble, ils portent le domaine à un niveau d’excellence inédit, faisant des Bérioles l’une des références absolues du renouveau de Saint-Pourçain, saluée par les principaux guides.

Le domaine couvre une quinzaine d’hectares sur les communes de Cesset et Saulcet, plantés en Gamay, Pinot Noir, Chardonnay et Tressallier, cépage autochtone unique en France. Certifié en agriculture biologique depuis 2019 et travaillant en biodynamie, le domaine produit des vins précis, salins et d’une grande finesse, qui incarnent la revanche d’une appellation longtemps oubliée.