Le Domaine Partagé Gilles Berlioz est niché à Chignin, en Savoie, sur les coteaux adossés à la façade sud du massif des Bauges, à quelques kilomètres de Chambéry. Le domaine a été fondé en 1990 par Gilles Berlioz, fils d’ouvrier et paysagiste de formation devenu vigneron autodidacte, avec sa compagne Christine.
Parti d’à peine 0,8 hectare, Gilles Berlioz a progressivement étendu le domaine jusqu’à environ 4,5 hectares aujourd’hui, taille volontairement maintenue à dimension humaine. La conversion en agriculture biologique aboutit en 2005, suivie d’un passage en biodynamie sous l’influence de Michel Grisard, certifié Demeter.
En 2016, le domaine est rebaptisé Domaine Partagé pour refléter l’esprit communautaire du projet. Le vignoble est constitué de quatre parcelles physiquement séparées, plantées en cépages traditionnels savoyards : Mondeuse, Persan, Roussanne, Jacquère et Altesse.
Le domaine applique le principe rigoureux d’« un terroir, une cuvée ». Les vignes sont labourées au cheval sans aucune mécanisation, vendangées manuellement, et les vins élevés en cuves œuf en fibre de verre, sans levurage ni soufre ajouté en cours d’élevage. Les vins sont reconnus pour leur pureté, leur précision ciselée et leur saisissante profondeur de saveur, piliers du grand renouveau qualitatif des vins de Savoie.
France - (AOC) Savoie
Bouteille (75 cL)
31,00 € TTC
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